A nyár végén telepített különleges rendszerű magaságyáshoz az ágyás telepítője, Székely Gyöngyvér hívta a kertbarátokat téli vetegetésre, pontosabban tél alá vetésre a Padlizsán közösségi kertbe, ahol kiderült, hogy az éghajlatváltozásnak a hátrányai mellett vannak egészen jól kihasználható előnyei is.
Székely Gyöngyvér, a Biokiskert alapítója elmondta, hogy télen különösen nagy szüksége van az emberi szervezetnek a friss zöldekre, zöldségekre, és azt is hozzátette, hogy ezt nem is annyira nehéz megtermelni. Akinek nincs kertje, az ilyenkor bátran hozzáfoghat a bio mikorzöldek termesztéséhez, így rövid időn belül, alig három hét alatt enzimdús bio élelmiszerhez juthat. Külön kiemelte a zsázsát, ami nagyon ízletes mikrozöldnek is. Ha valakinek van ágyása, az a fátyolfólia segítségével is megóvhatja a télen ültetett növényeket. A klímaváltozás előnyeit élvezhetjük, ahogy a szakember fogalmazott, hiszen télen nincsenek nagy fagyok, nem esik sok hó – ami ugyan kellene a földnek, de manapság nem borítja hótakaró a talajt -, ezért az egyébként is tavaszi növényeket már novemberben el lehet ültetni.
Közben egy táblázaton azt is megmutatta, hogy milyen növényeket érdemes egymás mellé ültetni, melyek szeretik egymást, melyek azok, amelyek nincsenek hatással egymásra, és melyek azok, amik egyáltalán nem férnek meg egymás mellett. Azt tanácsolta, hogy mielőtt bárki elkezdene ültetgetni, tanulmányozza ezt a Biokiskert weblapján megtalálható táblázatot, és csak olyan növényeket ültessen egymás mellé, amelyek jó hatással vannak, vagy közömbösek egymásra.
Székely Gyöngyvér be is mutatta azokat a magvakat és palántákat, amelyeket ott helyben el is ültettek a különleges módszerrel kialakított magaságyásban.
Megint kitért a nagylevelű zsázsára, amelynek íze hasonló a rukkoláéhoz, csak kevésbé intenzív. Nagyon gyorsan, három hét alatt kicsírázik. A másik ilyenkor termeszthető zöld a madársaláta, amire, ha rákerül a fátyolfólia, egész télen lehet szedni.
A hónapos retek a másik, amit már lehet ilyenkor ültetni, egy kis takarás segítségével pedig megóvni. A retek téli vetése tipikusan az éghajlatváltozásnak az eredménye. A retek termesztésénél mondta el Székely Gyöngyvér, hogy a hónapos retket maximum harmincöt nappal az ültetés után ki kell szedni, mert utána pudvás lesz, illetve felmagozhat. De a felmagozott növényt nem kell kidobni, hiszen a magokból házi mikrozöldek alapanyagát nyerhetjük ki.
Előkerült egy nagyon édes sárgarépa is, ami április-májusban fog majd kihajtani, ha langyos idő lesz az elkövetkezendő hónapokban. Aztán előkerült a spenót, amelynek több fajtája is létezik, a legismertebb a matador nevű, ami szintén alkalmas a tél alá vetésre, de Gyöngyvér egy különlegességet hozott, ami kifejezetten téli spenót. Télen, illetve kora tavasszal lehet leszedni. Végül az ázsiai salátamixet mutatta be a szakember.
Palánták közül pedig az egyik a vadrukkola volt, amit az ágyásba szánt Gyöngyvér. Ugyan télen is bár lassan, de hozza a leveleit, de kora tavasszal ez az egyik legkorábban kihajtó levélzöldség. Tengerparti vagy szarvasagancs útifű volt a következő palánta, amit bemutatott a szakember, ennek az íze közel áll a madársalátáéhoz. Dísznövényhez hasonlítható vérsóskát is került az ágyásba, az előnye, hogy a hagyományos sóskához képest alacsonyabba az oxálsav tartalma. Csípős, mustárolajos növény volt a következő, a borbálafű, ami gyógy- és nagyon jó salátanövény is.
Végül a téli ágyásba javasolta betenni palántaként a mini, ehető árvácskát, főleg a sárga és lila színűt. Az íze mindkettőnek ugyanolyan, de tavasszal és a nyári időszakban a sárgák vonzzák legjobban a beporzókat, a lilák viszont a kedvenc pihenőhelyei a ragadozó rovaroknak.
A tájékoztató után Székely Gyöngyvér a jelen lévő kertbarátokkal együtt előkészítette az ágyást, és el is ültettek a növényeket, elvetették a magokat.
Dr. Pánczél Mária, a ZUG Közösségi Kertekért Egyesület elnöke örömmel nyugtázta, hogy szépen halad a tél alá vetés. Lapunknak azt is elárulta, hogy a másik közösségi kert, a héten kapta meg elismerő oklevelét közösségi kategóriában “A Legszebb konyhakertek” – Magyarország legszebb konyhakertjei 2023. évi országos programban elért országos díjra jelöléséért, amellyel – az oklevél szerint – hozzájárult a magyar nemzet kert kultúrájának gazdagításához, hagyományainak ápolásához, értékeinek továbbörökítéséhez.
